Fort de café

JAKARTA (AP) -- La plus haute autorité de l'Islam en Indonésie, le Conseil des oulémas, a décidé que le café le plus cher du monde, celui fabriqué à partir d'excréments de civette asiatique, était bien hallal ou propre à la consommation. Certains responsables religieux avaient estimé que l'origine de la boisson pouvait le rendre impur et donc objet d'une fatwa.

Le Kopi Luwa est extrait de graines de café qui ont été ingérées par l'animal et qui ont fermenté dans son estomac avant d'être expulsées entières. Elles sont ensuite torréfiées pour devenir cet étrange breuvage, qui peut atteindre les 440 dollars (340 euros) le kilogramme sur internet.

Le Kopi Luwak est produit sur plusieurs îles indonésiennes, allant de Sumatra à l'ouest jusqu'à Sulawesi à l'est, mais il existe sous d'autres appellations en Asie du Sud-Est. Seulement 450kg seraient produits annuellement chaque année dans le monde.

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